水産加工品，製造中です

土曜日に大量に釣れたイカですが，当然我が家だけでは消費しきれません。生のままご近所に配ったりもしますが，ほとんどは一夜干し，塩辛などの加工品にします。

 

加工品の中で一番人気があるのがイカの沖漬けです。釣ったばかりのイカを醤油に漬けたものです。

 

手前に写っているポリタンクにイカの沖漬けが入っています。釣りながら手ごろなサイズの物を選んで容器に入れます。この日は全部で約６０匹入っていました。

 

家に持ち帰って午前中はそのまま漬けておき，午後に醤油から取り出してパック詰めします。詰めた物は冷凍し，食べるときは半解凍の状態で輪切りにして食べます。

 

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